Accueil » Saveurs lorraines

À Hagondange, pour ne pas rester à Quai des saveurs !

Ecrit par 5 février 2009 8 commentaires

Avec des ami(e)s, j’ai eu l’occasion dernièrement de dîner au restaurant Quai des saveurs à Hagondange. Le moins que je puisse dire c’est qu’il est différent des restaurants que j’ai présenté jusque là sur le blog. Nous quittons la bonne cuisine traditionnelle et familiale pour entrer dans la cuisine exquise faite de finesse.

Quai des saveurs à Hagondange

Dès l’entrée la décoration que je qualifierais de moderne et de zen donne une tonalité particulière à ce restaurant. Peu de traditionnel dans les diverses salles, plutôt une recherche de différenciation par la simplicité et le raffinement.  Un aquarium dans un long mur, une fontaine boule ici, un petit salon là… et de la place pour se mouvoir entre les tables. Une ambiance reposante se dégage de l’endroit, préparation à déguster des saveurs !

La cuisine que réalise la maison est gastronomique. Elle est faite essentiellement à base de produits locaux*.

Aquarium du Quai des saveurs

Mon sentiment: De l’entrée au dessert que de « surprises ». Chaque plat est cuisiné avec finesse, mis en valeur avec une dextérité certaine. Lors de son apport il est présenté, une recherche des parfums s’ensuit immanquablement. Une subtile découverte de saveur s’offre à chaque assiette ! 
Vous avez compris que je conseille ce restaurant à ceux qui privilégie le goût…   Bon appétit !

Décoration particulière

Quai des saveurs propose le midi en semaine un menu « small » à 26 euros. Les autres menus et la carte sont à découvrir sur le site du restaurant: cliquez ici

Restaurant Quai des Saveurs
69 rue de la gare, Hagondange, Moselle
Tél: 03 87 71 53 21

* Cette information est donnée par le site du restaurant

Ces articles pourraient aussi vous intéresser :

8 commentaires »

  • André (auteur du billet) écrit :

    Le guide Michelin vient de décerner sa première étoile au restaurant le Quai des Saveurs.

    Le Républicain Lorrain de ce jour (12 février 2009), dans l’article qui annonce cette nouvelle, relate les propos du chef du Quai des saveurs Frédéric Sandrini:  » La base est toujours la meilleure recette. On peut imaginer mille sauces mais au final, un beau produit saisi à vif simplement l’emporte toujours … « .

    Bravo pour cette étoile… une consécration méritée !

  • Sara écrit :

    Belle ambiance et les saveurs simples et delicieuses…une bonne découverte!

  • karine écrit :

    cuisine: ne vaut pas 1 étoile au guide michelin
    trop traditionnelle manque de créativité et
    quantités insuffisantes
    service: pas de sommelier
    jeunes serveurs inexpérimentés
    cadre: simple mais bel aquarium

  • Coco écrit :

    Testé il y a quelques jours, c’est une vraie surprise.
    Les prix sont très abordables
    Le menu raffiné à souhait
    Le cadre épuré et moderne…

    Une très très bonne adresse

  • Fred et Aline écrit :

    Je rejoins l’avis de Karine:

    Rien d’extraordinaire au niveau saveurs et présentation.
    Et la moindre petite prise de risque est décevante.
    (Mauvaise association pour le dessert…Redondance de produits dans un même menu )

    Cadre moderne mais pas d’intimité.

    C’est pas si abordable que ça.

    Le tout dans un univers pas trés pro.

    Une adresse à oublier.

  • zaza57 écrit :

    Comme quoi, les goûts et les couleurs !!!!!!

    Pour notre part l’ intimité était garantie car la table la plus proche était à 3 mètres…
    Un menu à 38 euros pour un étoilé, je pense que cela ne se voit pas tous les jours…en tout cas pas sur la Moselle !!!!
    Rien de redondant dans le menu :entre le canard, le marcassin , et le fromage…. Difficile de trouver un plat redondant…….

  • Marlène écrit :

    Restaurant qui ne mérite pas du tout son étoile Michelin (où alors lui a t elle été accordé pour son bel aquarium?) Service médiocre, plats qui ne sont pas du tout à la hauteur (aucune finesse, rien de surprenant et des produits « déposés » dans votre plat que l’on retrouve dans son dessert (trouvez l’erreur) Même pas un sommelier (étrange pour un restaurant étoilé quand même, et une ration de fromage servie proche du microscopique) De plus, le serveur ce jour là nous a bien montré qu’il était mal luné (impressionnant) Seul la facture fut à la hauteur malheureusement d’un restaurant étoilé. Nous n’y reviendrons plus, et nous sommes très surpris que l’on puisse octroyer une étoile michelin à ce type de restaurant ! A déconseiller pour éviter toute mauvaise surprise.

  • guy écrit :

    super resto la classe les mecontents retourner au mc do ou au kfc

Laissez votre commentaire !

» Ajoutez votre photo à côté de votre commentaire! Pour enregistrer votre "avatar", cliquez ici.