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Articles tagués "spécialités"

En plein air, Saveurs lorraines »

Ecrit par 6 septembre 2010 aucun commentaire

Marie, il y a deux jours, proposait de « courir » au Marché des plantes d’automne à l’Arc Héré et sur la place de la Carrière à Nancy. J’ai suivi son conseil ce dimanche.

Le temps était agréable, il y avait du monde.
La diversité des propositions et des couleurs était présente. De nombreuses plantes étaient proposées. Les ornements de jardin n’étaient pas oubliés. Pour les papilles, la qualité  étaient sur les étals des producteurs, revendeurs et des confectionneurs de produits à base de plantes . 

Des Lorrains remarquables!, Insolite, Saveurs lorraines »

Ecrit par 16 juillet 2010 4 commentaires

Le Fontainebleau est une spécialité fromagère, un produit rare, difficile à trouver dans les fromageries mais que l’on peut déguster depuis peu à Nancy, dès le vendredi midi à l’Épicerie du Goût,  où on le confectionne sur place.
C’est un mélange de fromage blanc et de crème fouettée, léger comme de la Chantilly mais moins calorique.
Particulièrement délicieux avec une crème de mirabelle ou de bergamote pour rester dans les saveurs lorraines. Ou encore avec toute confiture de son choix, y compris la groseille. Ou pourquoi pas un miel pourvu qu’il soit …

Insolite, Saveurs lorraines »

Ecrit par 8 octobre 2009 6 commentaires

Non je n’ai pas abusé de l’alcool éponyme (ça se dit bien d’un livre, pourquoi pas du schnaps !), mais j’ai à nouveau fait une belle découverte.
Quand vous vous lamentez déjà de ne plus pouvoir croquer dans ce délicieux petit fruit qu’est notre belle mirabelle, quand vous pleurez sur cet arôme délicat qu’elle apportait à nos tartes et que vous cherchez désespérément à retrouver la subtilité de son jus sur votre langue et dans votre palais, et bien moi je me régale…
Eh oui, mon facétieux arbre magique a encore fait …

Insolite, Saveurs lorraines »

Ecrit par 9 septembre 2009 5 commentaires

Ils mangent… mais que mangent-ils ?
Indice, nous en sommes en Lorraine…

Saveurs lorraines »

Ecrit par 12 août 2009 6 commentaires

Mais oui, j’en entends déjà qui murmurent… « paraît qu’y en a pas, c’t’année » . Eh bien, je vais vous dire… il y a des vergers avec et des vergers sans… Sous les côtes de Meuse où j’étais hier… il y en avait quand même pas mal.. la preuve en images comme l’a dit François ..

Direction : la Meuse, bien sûr, et très exactement les Côtes de Meuse, entre Commercy et Verdun.
Me voici à Billy sous les Côtes, non loin de St Maurice sous les Côtes…. face à la coopérative fruitière, …

Patrimoine, Saveurs lorraines »

Ecrit par 12 mai 2009 5 commentaires

Même si je vais te manger, na !
Eh oui, nous sommes en Lorraine, donc il existe une spécialité gourmande qui s’appelle « les jeannettes ». En plein pays johannique. Et très exactement à Vaucouleurs.
Chocolat, noisettes, caramel au miel. Un beau programme, non ? Je craaaaaaaaaaaaaaaaque.
Snif, ça fait trop longtemps que je n’en ai pas mangé. Vivement mon prochain passage dans cette charmante petite ville – cette fin de semaine, donc …
Pâtisserie Tommasi – 56 rue Jeanne d’Arc (vous l’auriez deviné)
N’oubliez pas au passage de visiter  l’église St Laurent (qui vient tout juste …

Insolite, Saveurs lorraines »

Ecrit par 1 mai 2009 24 commentaires

Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui je vais vous mettre l’eau, ou plutôt le Saint-Epvre à la bouche !
Cette spécialité à base d’amande est tellement originale que le Saint-Epvre est protégé depuis 102 ans : une seule pâtisserie peut le produire !
Avis aux gourmets, courez à la pâtisserie Adam, place Saint-Epvre à Nancy !

Des Lorrains remarquables!, Saveurs lorraines »

Ecrit par 5 février 2009 aucun commentaire

J’aime me promener dans les salons professionnels le nez en l’air… et avoir l’œil accroché par 3 alérions en plein vol..comme cela m’est arrivé il y a quelques jours au SIRHA (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation)…
Bravo aux entreprises lorraines présentes, avec l’aide de la Chambre Régionale d’Agriculture, pour proposer aux restaurateurs du monde entier de petites (non, grandes!)  merveilles lorraines comme les jambons au pin des Vosges de chez Pierrat (88), les charcuteries de chez Haffner – le Fumé Lorrain (54), les vins de rhubarbe …